材料：中粉、細砂糖、酥油、水及低粉
內餡：鳥豆沙、鹹蛋黃
裝飾：芝麻
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油皮部份：
將中粉、細砂糖、酥油、水調和成光滑的麵糰
(醒麵糰30分鐘)
油酥部份：
將低粉及酥油調和成麵糰
接著將油皮包油酥，3桿3平成糰
完成後，將「油皮包油酥」的麵糰包入鳥豆沙及蛋黃
進烤箱前，記得在蛋黃酥上塗上蛋黃，撒上芝麻即可
烤至表面金黃色即可取出
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備註：
1、鹹蛋黃記得使用米油去腥味，先行烤熟才可包入鳥豆沙中
2、如要吃奶味較重的話，在油皮製作時，可加入奶粉，或是油酥製作時，加入奶粉
就會有期望中的奶香味囉!!(我本人對於奶粉可是大手筆的加入)
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